質問

しっかり更新できるなら、ページ数が多いサイトの方が有利でしょうか？

回答

「ページ数は多いけど更新が止まったページが多いサイト」と
「ページ数は少なくてもすべてのページをしっかり更新しているサイト」の
近年のgoogleは後者が上位表示されやすくなっています。

すべてのページをしっかり更新しているサイト同士なら
ページ数が多いサイトのほうが有利です。